据《通志载记》记载，临涣人的饮茶习俗始于明代，迄今已有600余年的历史。临涣集现有18家茶馆，计茶座300余张，茶壶600多把，早晨5点开张，晚10点后熄炉。临涣城下名泉多：珍珠泉涌出粒粒珍珠，看上去真真切切，捧上来一汪清水；龙须泉似龙王胡须，细审方见，飘飘悠悠，抨一抨，雾气缭绕；回龙泉，浍水如蛟龙，自西向东经南阁，折回首，向玉皇庙和姜太公休息之南阁点头三拜，再向东游去；饮马泉，为魏徴饮马用水，马饮此泉水，健壮无疾，奔似闪电走如风。茶馆用水先是南阁下浍水中之回龙泉水，现改用古城脚下的龙须泉水。茶叶皆为六安茶棒，茶水如杯，雾霭迷蒙，汤色红艳，饭前饮之养胃口，饭后饮之助消化；闲暇饮之，沁脾清心；疲劳饮之，解疲提神；初饮润嗓压渴，常饮延年益寿。可谓春提神、夏消暑、秋解乏、冬温暖。城内及城外数十里民众一有空闲，便坐进茶馆，远至三皇五帝，近至时政新闻，终日茶馆烟雾缭绕，座无虚席，谈笑风生。进茶馆者，先向茶馆掌柜的招呼，“给半壶茶”或“给一壶茶”。若半壶，即为一带把陶瓷小茶壶和一小茶盅；一壶，便是一大陶瓷壶和两个小茶盅。一次付钱，喝完即添，不计时间和水量。半壶茶钱，明代为一个制钱，清代为一个铜子儿，中华民国为两个铜子儿，人民共和国以来先后为人民币五分、一角、两角、三角不等。

临涣茶馆在解放前和解放初期还是调解群众纠纷、评议是非的场所。“走，到茶馆评理去”，这是群众因房产地边、婚丧嫁娶、经济交往，等等事件发生口角或打斗后必讲的一句话。到茶馆评理的双方进入茶馆后不再打闹、骂人，不要写申诉，这里没有衙门的恐吓，可以无拘无束地陈诉事件经过和自己的理由。茶客们一边品茶，一边倾听双方的诉说。根据理法、人情习惯进行评论。有问必答，有议有论，是非曲直，秉公评议，直说得双方口服心服，多数纠纷者往往昂首盛怒而来，低头含笑而去。

　　茶馆同时也是游艺场所。说书的、下棋的、打扑克的、唱大鼓的、拉丝弦的，听众或多或少，然其乐无穷。

　　如今饮茶习惯仍为当地一大传统文化，除国内多种报刊杂志发表外，《人民日报》海外版、外文版也连篇报道。1999年在法国巴黎举办的世界民风民俗摄影展览会上，临涣茶文化摄影荣获提名奖。2000年由临涣荣誉公民韩飞拍摄题为“皖北古茶镇——临涣”在第二届国际民俗摄影“人类贡献奖”年赛中荣获一等奖。并在全世界巡展一年。作者与许多国家大使在展室合影留念。2000年农历二月初二，临涣又成功地举办了首届“棒棒茶”节。现被中国青年摄影发展共同体、黄淮海摄影家协会命为皖北民俗风情摄影创作基地，被宿州市摄影家协会、命为淮北民俗摄影创作基地。