近日，马来西亚著名茶人、华裔邱文诚先生携夫人再次踏进安徽祁门历史名茶--安茶唯一的产地芦溪乡，并在该乡的江南春茶厂小住了一晚。两位素面淡妆的炎黄后裔那浑厚但很爽朗的闽粤客家话音，无不饱含着对中华故土的深深眷念。

   年届五旬的邱文诚先生祖籍福建泉州，其夫人祖籍广东潮州。清末，邱文诚的祖父为躲避战乱，漂洋过海移居马来西亚谋生。1988年，他的父亲创办了邱茗茶有限公司，以经营铁观音、普洱茶为主，到了邱文诚手上已是家大业大。2007年4月，经过多次实地考察，邱文诚与云南玉溪陈年普洱茶厂合资成立了云南双天茶叶有限公司，生产和销售云南普洱茶。邱文诚虽然对安茶从小就耳濡目染，但经销则始于上世纪的90年代初。

   安茶已有三、四百年的历史，是后发酵的紧压黑茶。红茶崛起之前，祁门的主产茶就是安茶，主销地是两广、香港、台湾和东南亚诸国，在上世纪30年代前非常火爆。因具有解渴清热、健胃消食等功效，在南洋一带被称为“圣茶”，且越陈味越香，越久价越高。1986年，经过祁门县茶叶专家前往安茶原产地芦溪乡的店埠滩进行反复研制，并与新加坡华侨关奋发先生辗转寄来的上世纪30年代的一篓安茶比较，在色、香、味、形等方面完全吻合后，才宣告复出成功，并且在1988、1992年两次被评为安徽省优质特种茶。现已成为国家地理标志保护产品和省级非物质文化遗产。作为茶叶经营世家和马来西亚的著名茶人，邱文诚自然对这些基本情况并不陌生。

   1992年，邱文诚开始涉足安茶的经营，但由于当时懂得安茶的世人很少，因此，邱文诚每次到广东进货多则千斤，少则几百。1996年7月，邱文诚来到广东佛山的金茗茶行洽谈安茶经销业务，意外地结识了祁门县芦溪乡的安茶龙头企业—江南春茶厂厂长汪升平，并与其谈妥了第一批3吨的中档安茶生意。随后的10年期间，通过电话联系，邱文诚又陆续在江南春茶厂订购了3吨多安茶。为能到原产地一饱眼福，2007年，邱文诚不远数千里专程前来拜访汪升平，考察安茶的生产环境、制作技艺和文化底蕴。

   邱文诚不但经销安茶，而且对安茶的特性也颇有研究。他认为制作安茶要采用祁门小叶种茶，而且只能用春茶为制作原料。他说，安茶非常耐泡，一般在泡上十泡后，仍然有味。安茶和其他黑茶一样，具有时间转化的特性，越陈味越强。安茶的收藏有讲究，对温度和湿度和普洱一样有较高的要求。他觉得真正要品饮到安茶的“茶味”，非要十多年的陈茶才能够获得。一般情况下，人们喝安茶都是三年以上的陈茶，因为只有陈茶才会温厚醇香，但邱文诚对喝新茶却有一番独特的见解，就是虽然安茶越陈越味越厚，但是品饮新茶也有另一番乐趣，因为安茶有其非常独特的制作工序，品饮新茶时可以深切感受到多次复火产生的“火味”，而这个火味则会随着收藏的时日越久，渐渐消退，随之而来的则是越来越厚的茶味会凸显出来，收藏越久回甘性越强。在不同的收藏时间品饮，可以获得不同的滋味，其乐无穷。

   在了解了安茶目前的产量、市场行情后以及当地政府对安茶产业发展的所做的大量工作后，邱文诚指出，虽然东南亚一带历史上是安茶的主要销售地。但由于从30年代中期几乎绝迹到80年代中期重新恢复，间隔了半个世纪，即使是对安茶知晓并且还健在的也多是垂暮老者了，年轻一点的许多都没听说过。所以安茶已经有了不菲的声誉，但作为当地政府和安茶企业，还是要在推介宣传上多动脑筋，就像普洱茶的宣传那样不惜大手笔，这样才能真正打开国内外市场，迅速提高知名度，快捷提升附加值。