旧时江南地区，流行“立夏见三新”的民俗，是指立夏之日，必须要品尝三种时令鲜食，这就是樱桃、青梅和蚕豆。因此，往昔每逢立夏，江南城乡，家家都必须采购这三种鲜食，让全家人品尝，以示节气变化，寓有祈祝风调雨顺、万物更新之意。

樱桃是一种落叶乔木，它的果实类似球状，色红味甜，一般熟于立夏前后，是江南地区最常见的果食；青梅也是落叶乔木，果实也呈球状，立夏前夕初熟，颜色为青色，故名青梅，味特酸，所以又叫酸梅，妇女儿童都喜欢吃，尤其是孕妇更加爱吃。青梅在仲夏时才全熟，颜色成黄色，叫作黄梅，味道由酸转微甜，更是一种人人都喜欢的果食了；蚕豆是常见的农作物，初熟于立夏前后，皮薄肉细，清煮即可食，更可以做各种菜肴，营养价值很高。

其实，往日的江南地区，立夏还不止这“三新”，比如在聂圣哲先生的家乡安徽省徽州地区，立夏之日还有一种食物是不能缺少的，那就是“苎叶粿”。粿是一种圆饼状的食物，苎叶粿就是用采来的野苎麻的叶子捣出汁，然后用这种苎汁拌糯米粉做成粿，蒸熟后就能够吃了。这种苎叶粿，颜色深绿，可以没有馅，但必须放糖拌粉，做成实心粿，但绝大多数都用芝麻粉拌糖做馅，有馅的更加好吃。苎麻有家植和野生两种，主要用途是剥取它的杆皮搓麻绳，叶子主要用于喂猪，野生苎麻叶还是一种药材，有清凉怯湿的功能，所以立夏之日用来捣汁做粿吃。

忆读旧书，曾经记得前人有《忆江南》词三首，是专门咏立夏“三新”的，写得颇有趣。其咏樱桃词说：“江南好，新夏食樱桃，异种旧传崖蜜胜，浅红新样口脂娇，小核味偏饶。”咏青梅词说：“江南好，玉叠结梅酸，梦起细含消病渴，绣余低嗅沁心寒，青脆小如丸。”咏蚕豆词说：“江南好，豆荚换新蚕，花底摘来和笋嫩，僧房煮后伴茶鲜，团坐牡丹前。”这些词虽然不是十分通俗易懂，但是状物之准确，乡情之浓厚，颇是很能令人回味的。

只可惜还没有人来歌咏徽州立夏所必吃的苎叶粿的，因此不揣浅陋，也学着来仿写一首助助乐，名之为《徽州好•立夏苎叶粿》：“徽州好，野苎叶来采，捣汁搅拌糯米粉，巧手精制蒸成粿，满嘴甜香溢。”

时代在前进，社会在发展，人们的物质生活越来越丰富，立夏节食已经远远不止这“三新”了，但是不论有多少“新”的立夏节食，都必须符合立夏时令和利用野生或耕种原料制作这两个特点，否则就与立夏节令相悖了。