必胜客提价了，麦当劳也提价了，2012年伊始，洋快餐“涨”声四起。合肥本土快餐业品牌如何应对？肥西老母鸡和王仁和米线均表示，近期没有涨价打算。

　　必胜客元月2日起上调部分产品价格，平均涨幅3元。麦当劳元月12日起也全国同步涨价，涉及主食、饮料和甜品等，涨幅在0.5元到2元之间。对于涨价的原因，比较一致的解释是成本上涨。中式快餐企业会不会由于同样原因提价？记者采访了合肥本土两家知名快餐企业：肥西老母鸡和王仁和米线。

　　肥西老母鸡集团总裁李健向记者介绍，该集团目前下属160多家门店，计划今年再开100家门店。由于规模优势，加上公司的餐饮原料大部分都是自己生产出来的，中间环节少，所以成本上涨的压力暂时不大。至少在半年内，肥西老母鸡门店内的餐饮品种价格不会上调。据了解，肥西老母鸡上次涨价是在2010年底，当时的涨价幅度大约在5%。

　　王仁和米线餐饮公司办公室总经理孙先生告诉记者，从采购环节来看，目前成本上涨的压力确实比较大，今年初与2011年初相比，原材料价格已上涨约20%，但是作为一家本土餐饮公司，他们更注重民情风俗。中国人最看重春节，大家都在欢欢喜喜过春节，王仁和米线肯定不会在这个时候涨价，至少整个农历正月都不会涨价。如果确实因为客观原因需要涨价，也要等到正月过完再考虑。据了解，王仁和米线上次涨价是在去年4月份。

　　一位业内人士告诉记者，相对于洋快餐来说，本土的餐饮企业对于涨价一般更加谨慎，一是其规模比不上洋快餐巨头，担心贸然涨价会流失客源，二是人力和管理成本相对较低，三是更理解和融入中国文化，不愿频频触动国人对涨价的抵制心理。(陈卫华)