岳西是全国重点产茶县，全县有高标准茶园13.8万亩。岳西翠兰是岳西县经济支柱产业，绿茶制作技艺在民间广泛流传。岳西翠兰手工制作工序有鲜叶采摘、摊放、头锅、二锅、初摊、毛火、复摊、足火等八道，手法有抓、抖、撒、捞、滚、甩、拢、带、磨等。2010年，岳西翠兰手工制作技艺成功申报安徽省非物质文化遗产。