时间过得真快，转眼又到了农历新年了。而每到这个时候，也是每个人最想念老家的时候，想念老家的山水和乡亲，但最让人想念的还是家乡浓浓的年味。

　　儿时在家，一年到头最盼望的就是过年。那时农村很穷，但老家盛行着“叫花子也要过三天年”的乡风，因此，再穷的人家，也要千方百计置办年货，让一家人吃饱喝足，给孩子们添置新衣服。老家的年味是独特的，也可以说是独一无二的。一到腊月，村子里就有了过年的氛围，人们见面问的最多的是年货办齐了吗？置办年货显然是腊月里最重要的事了。但每个地方的特色年货都是不一样的。本期，就是从安徽各地的年货故事和风俗说起。当然，这里呈现的是不完全版的。

　　　“大救驾”救了皇帝命

　　口述人：陈艳，寿县人，公司财务人员

　　特色年货：大救驾

　　我的家乡寿县是历史文化古城之一，寿县是豆腐的发祥地，距今已有两千多年的历史。在置办的年货中，豆腐更是被人们摆在首要位置，在豆腐坊外会站着早早来排队的人群，最先买到豆腐的，一脸微笑，向人们打着招呼，高兴而归。豆腐的谐音“都福”，寄托了一种朴实美好的愿望，表达了人们对美好幸福生活的憧憬。

　　随着临近年关，在寿县的“老寿州”、“春申府”等土特产专卖店，以当地无公害、无污染的绿色原材料生产的瓜子、粉皮、芝麻油、腐乳、大救驾等产品，也是人们采购春节年货的首选。“大救驾”形扁圆、色乳白、层层酥，以青红丝拌肉做馅烤制而成，其实就是一种极精制的油酥饼。

　　相传公元956年，后周世宗征淮南，命大将赵匡胤率兵急攻南唐(今日的寿县)。南唐守军誓死抵抗，战斗激烈，赵匡胤久攻不下，差点儿误了军机。

　　历经整九个月的围城之战，赵匡胤终于打进了寿县。由于操劳过度，赵匡胤一连数日，水米难进，急坏了全军将士。这时军中一位厨师，向寿县有经验的厨师请教后，采用优质的面粉、白糖、猪油、香油、青红丝、橘饼、核桃仁等作主料，精心制作成带馅的圆形点心，送进帅府。

　　赵匡胤只觉一股香气袭来，再看桌上摆着的点心形状美观，不觉心动。他拿起一只放进嘴里，只觉香酥脆甜十分可口。再仔细看那馅心，有如白云伴着彩虹一般美丽清爽，于是一连吃了许多，身子顿觉增加了力气。此后，他连续吃了几次，很快恢复了健康，还率领军队又连续打了几个大胜仗。

　　后来，赵匡胤黄袍加身，当上了大宋朝的开国皇帝，不时谈起南唐一战，对在寿县吃的点心总有念念不忘之意。他曾对部下说：“那次鞍马之劳，战后之疾，多亏它从中救驾呢。”于是寿县的“大救驾”名声立时高了起来。甚至到了今日，许多人还慕名而来，到寿县和附近的淮北一带品尝“大救驾”的风味。